Ottobre 2022 Domenica 16 ottobre iniziano i lavori del XX Congresso del Pcc. Ma come funziona? Lo spieghiamo nel primo approfondimento di una nuova stagione di “Dialoghi: Confucio e China Files”, una rubrica curata in collaborazione tra China Files e l’Istituto Confucio di Milano. Di Sabrina Moles Domenica 16 ottobre iniziano i lavori del Congresso […]

Ottobre 2022 Dopo il grande successo della scorsa edizione, siamo felici di annunciare che mercoledì 12 ottobre riprende la rubrica in collaborazione con China Files “Dialoghi: Confucio e China Files”. Ogni settimana tratteremo un argomento specifico attraverso una serie di articoli che verranno pubblicati sul nostro sito. Esperti linguistici dell’Istituto Confucio e di China Files approfondiranno temi […]

Settembre 2022 In vista della prossima sessione dell’esame HSK, che si terrà sabato 19 novembre 2022 presso il Polo di Mediazione Interculturale e Comunicazione, l’Istituto Confucio apre le iscrizioni ai corsi di preparazione, dal livello 3 al 5. Per quest’anno non sono previsti corsi per i livelli 1, 2 e 6. Per i dettagli sulle date delle lezioni, sui costi e […]

Luglio 2022 Gli straccetti di maiale con peperoni verdi [qīng jiāo ròu sī], sono uno di quei piatti di cui non vi stancherete mai! Semplice ma super gustoso, mette insieme due livelli di consistenze, la morbidezza del maiale marinato e la croccantezza dei peperoni verdi, attraverso l’azione di una salsa umami all’aglio. Per la perfetta […]

Luglio 2022 Gli uffici dell’Istituto Confucio resteranno chiusi per le vacanze estive dal 23 luglio al 31 agosto inclusi. Ci rivediamo giovedì 1 settembre! Buona estate!

Luglio 2022 Il pesce a vapore alla cantonese [guǎng shì qīng zhēng yú] è un classico che spopola non solo nei ristoranti ma è anche tra le ricette casalinghe più veloci di sempre. Una delle particolarità di questo piatto sta nelle tecniche di cottura utilizzate, che tendono a voler preservare i sapori originali degli ingredienti. […]

Luglio 2022 I noodles olio e scalogno di Shanghai 上海葱油拌面 [shàng hǎi cōng yóu bàn miàn] sono un piatto casereccio, un 家常菜 [Jiācháng cài] come amano dire i cinesi. Per prepararlo servono solo scalogno, cipollotti, salsa di soia e alcuni altri ingredienti base. Potete gustarlo a colazione, aggiungere un uovo fritto per aumentare l’apporto proteico o […]

Giugno 2022 La Repubblica popolare è il terzo paese al mondo per numero di reattori nucleari. Ma la storia della svolta atomica di Pechino è molto più recente (e ambiziosa) di quanto tendiamo a immaginare. Ecco come è nato e si è sviluppato un intero ecosistema che dipinge il nucleare come energia pulita e alternativa […]

Giugno 2022 Il riso fritto di Yangzhou 扬州炒饭 [Yángzhōu chǎofàn] è una delle ricette cinesi più amate al mondo ed è molto più di un semplice piatto. Originariamente appartenente alla cucina Huaiyang (una delle 8 grandi cucine cinesi), si fonda su un insieme di tecniche e abilità di cottura che possono trasformare una semplice ciotola […]

Giugno 2022 Da ormai quasi un decennio l’automazione dell’industria beneficia in Cina di investimenti consistenti e di un interesse costante da parte dei media nazionali. Ma gli ostacoli non mancano, come dimostrano le minacce di disoccupazione su larga scala, le difficoltà della produzione interna e la mancanza di talenti qualificati. “Dialoghi: Confucio e China Files” […]